氯化鈣干燥劑為白色粉狀、粒狀、片狀、塊狀物。氯化鈣在水中的溶解度很大，0℃ 時100 克水能溶解 59.5 克氯化鈣，100℃時100 克水能溶解溶解159 克氯化鈣。能形成含 1、2、4、6 個結晶水的水合物，它們存在的溫度范圍是： CaCl2?6H2O 低于29℃; CaCl2?4H2O，29～45℃;CaCl2?2H2O， 45～175℃;CaCl2?H2O，200℃以上。

氯化鈣干燥劑(CaCl2)有食品級和工業級兩種，食品級的氯化鈣干燥劑從衛生標準上符合食品級要求，可用作食品干燥劑，但我們廠家一般不推薦把氯化鈣干燥劑用于食品，主要原因是安全問題。小孩被干燥劑誤傷事件時有媒體報道，氯化鈣干燥劑內部物質為粉末狀，若小孩撕開氯化鈣干燥劑包裝，里面的氯化鈣粉末容易進入眼睛里，會造成眼瞼紅腫，角膜和結膜上白色燒傷等癥狀，輕者治愈后造成角膜白斑，影響視力，重者造成失明。同時，小孩誤食干燥劑的新聞常有報道，氯化鈣雖可用于食品添加劑，但氯化鈣干燥劑是不可直接食用的。

能用作食品氯化鈣干燥劑的有透明硅膠干燥劑和加工后具有吸水性的植物纖維。春旺推薦的是透明硅膠干燥劑，因為它容易制造且成本低廉，主要成分SiO2,和河里的砂子以及家里的玻璃主要成分一樣，成分十分安全，具有無毒、無味、無腐蝕、無污染的特點，是美國FDA認可的可直接用于食品藥品的干燥劑。此種干燥劑即使被小孩誤食，也不會被人體吸收，會被排出體外。

無水氯化鈣和無水硫酸銅都是做干燥劑用的,但是,無水氯化鈣和無水硫酸銅都是中性的干燥劑,也就是不和酸性或堿性物質反應的干燥劑,所以它的作用只是吸水,不吸收雜質.就是說干燥氮氣,就是除去氮氣中的水蒸氣,而其它雜質氣體,是必須通過其它方法來除掉的.同時還有酸性或堿性的干燥劑,例如氫氧化鈉就是堿性的氯化鈣干燥劑,例如它在除去氮氣水蒸氣的同時,還可以出去氮氣中的二氧化碳等酸性氣體.所以要想除水蒸氣的同時,經常用到混合干燥劑,例如堿石灰就是用無水氯化鈣和氫氧化鈉的混合物,在除掉水蒸氣的同時又除掉酸性雜質氣體.1）無水氯化鈣在化學工業的無機化工原料及硫酸根脫除劑,褐藻酸鈉的凝固劑.